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El Rincón del Chef

El Rincón del Chef pretende ser un punto de encuentro entre Harinalia y sus clientes donde compartir ideas, recetas, noticias y novedades del sector. Nuestros productos son la base para una infinidad de postres y platos.  Ponte cómodo y disfruta de tu estancia aquí. Sabemos que tu opinión es muy importante para nosotros, así que si consideras que puedes aportar algo a esta sección, no dudes en ponerte en contacto con nosotros en siguiente dirección de correo info@harinaliacanarias.es

Un saludo y ¡buen provecho!

Tartaleta de Caramelo

Aquí tenemos la receta de Tartaleta de caramelo que elaboró el maestro José Montero de Dawnfoods en nuestro Stand de GastroCanarias 2017.   Base dulce Elaboración – Base dulce 1000 g DAWN® Mix Pasta Brisa • Mezclar la mantequilla com el mix. Incorporar los huevos...

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Nuevo diseño de nuestros envases

En Grupo Harinalia renovamos el diseño de nuestros envases. A partir de ahora identificaremos nuestras harinas por los colores que ya estábamos utilizando para cada tipo, y como novedad, disponemos de un nuevo envase de color rosa para la harina de tipo "galletera"....

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Mi Tierra

Receta del maestro pastelero Manu Jara, de la mano de Cacao Barry. CRUNCH 450 gr    Crumble canela 120 gr    Chocolate lactee superior 38% 22,5 gr   Aceite oliva extra virgen arbequina. 370 gr    Cara CrakineTM 60 gr    Naranja confitada. 12 gr   Jengibre confitado. 2...

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Mosaico de chocolate café y baileys

Receta del maestro pastelero Manu Jara, de la mano de Cacao Barry. GANACHE BAILEYS 750 gr     Chocolate Zefir caramel 35% 190 gr     Baileys 80 gr      Café CrokineTM Derretir el chocolate y añadir el baileys atemperado. Emulsionar con turmix. Reservar en manga...

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Mil Hojas

Aquí tenemos la receta de Mil Hojas que elaboró el maestro José Montero de Dawnfoods en nuestro Stand de GastroCanarias 2017. Bizcocho caramelo Elaboración – Bizcocho caramelo 600 g DAWN® Mix Cream Cake • Mezclar todos los ingredientes en la batidora, con pala,...

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Bombón de chocolate blanco lima y aceite de oliva

Receta del maestro pastelero Manu Jara, de la mano de Cacao Barry.   Bombón: 77 gr Zumo de lima 27 gr Jarabe glucosa 27 gr Azúcar invertido 2 gr Ralladura de lima 300 gr Chocolate blanco Zephyr 34% 70 gr Manteca cacao 70 gr Para capsula: 250 gr Aceite de oliva...

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