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Harina Integral de Trigo

– Características:

Elaborada a partir de trigos especialmente seleccionados, con alto contenido en proteína.

El proceso de molienda se realiza en molinos de piedra, obteniendo una harina 100% integral.

Proteína =  14 ~ 15 %

Humedad = máx. 15%

– Uso recomendado:

Nuestra harina de trigo integral está indicada especialmente para elaboraciones de panadería, bollería y pastelería integral y con alto contenido en fibra.

 

-Pan común y especialidades artesanas integrales, (ciapatta, molde hogaza..)

-Bollería integral, (bizcohos, rosquetes, croissant…)

-Pizza integral.

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