Harinas Harinalia Azul
– Características: Fuerza (W) = > 280 Jul x 104 Equilibrio (P/L) = > 0,8 Proteína = >13 % Humedad = máx. 15% – Uso recomendado: Nuestra harina azul está especialmente indicada en procesos con aportes de grasa en los ingredientes de la receta: -Pan de molde. -Pan de hamburguesa o perrito. -Especialidades artesanas. -Hojaldre. -Pan de pita. -Tortilla mejicana. -Pizza.