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Harinas Harinalia Naranja

– Características:

Fuerza (W) = 180 ~ 220 Jul x 104

Equilibrio (P/L) = 0,6 ~ 0,8

Proteína = 11 ~ 12 %

Humedad = máx. 15%

– Uso recomendado:

Nuestra harina naranja está especialmente indicada en procesos tanto artesanales como mecanizados de cocido directo, fermentación controlada y fermentación en frío positivo.

-Pan común.

-Pan común pre cocido.

-Churros o porras.

-Pastelería.

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