GastroCanarias 2025 con Harinalia Canarias: tres días para reconectar con tu pasión por la panadería, la pastelería y el sabor

Del 20 al 22 de mayo, regresa GastroCanarias, uno de los eventos gastronómicos más importantes del archipiélago, y en Harinalia Canarias estamos listos para sorprenderte. Ven a vivir tres días llenos de sabor, inspiración e innovación en el Recinto Ferial de Tenerife, en nuestros stands 329 al 332.

Prepárate para disfrutar de demostraciones en directo, degustaciones de productos únicos, formación aplicada, networking con grandes profesionales y un sorteo exclusivo para profesionales del sector ¡Una experiencia 100% profesional pensada para panaderos, pasteleros, heladeros, hosteleros y distribuidores!

Carles Mampel y otros invitados de lujo

Este año, tenemos el honor de contar con Carles Mampel como estrella invitada. Considerado uno de los grandes referentes de la pastelería contemporánea, ha recibido más de 20 premios, entre ellos el de Mejor Pastelero Artesano de España. Su dominio técnico y su enfoque creativo marcarán algunas de las demostraciones más esperadas de la feria, con creaciones como Sablé Torus, Streussel Bahía, Bonacca y Hoja Tangerin.

Junto a él, nos acompañarán profesionales de primer nivel como nuestro chef pastelero Luis Perera, Miguel Moreno, Miquel Pérez, Claudia Reggiani y Jose Manuel C., quienes compartirán sus conocimientos y técnicas más innovadoras en panadería, pastelería y heladería. Una oportunidad única para descubrir nuevas ideas y tendencias directamente de los líderes del sector ¿Quieres saber más? Echa un vistazo a nuestra programación por día:

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NOTICIAS

Martes 20 de mayo

11:00 – Pan y Hamburguesa Espelta/avena/miel, Granum Sarraceno y Hellas Cryspy con Jose Manuel C. Colaborador: AB Mauri

12:00 – Los mejores sabores de Vayra con Claudia Reggiani. Colaborador: Vayra (heladería)

13:00 – AmeriCanary Cookies con Miquel Pérez. Colaborador: Zeelandia

16:00 – Cookie’s Tart con Miguel Moreno. Colaborador: Dawn Food

17:00 – Inspiración Coconut con Luis Perera. Colaborador: Haripan

18:00 – Sable Torus con Carles Mampel

Miércoles 21 de mayo

11:00 – Cheesse Cake Vasca con Miguel Moreno. Colaborador: Dawn Food

12:00 – Streussel Bahia con Carles Mampel

13:30- Pan y Hamburguesa Espelta/avena/miel, Granum Sarraceno, Hellas Cryspy con Jose Manuel C.Colaborador: AB Mauri

15:00 – Los mejores sabores de Vayra con Claudia Reggiani. Colaborador: Vayra (heladería)

16:30 – Gofres & Pancake Brunch con Miquel Perez. Colaborador: Zeelandia

18:00 – Pistamissu con Luis Perera. Colaborador: Haripan

18:45 – Bonacca con Carles Mampel

Jueves 22 de mayo

10:30 – Pancake Desert con Miguel Moreno. Colaborador: Dawn Food

11:30 – Los mejores sabores de Vayra con Claudia Reggiani. Colaborador: Vayra (heladería)

12:30 – Hoja Tangerin con Carles Mampel

15:30 – 8º Campeonato Absoluto de Pastelería – Gran Premio Harinalia Canarias

17:00 – Flavour Canarian con Luis Perera. Colaborador: Haripan

8º Campeonato Absoluto de Pastelería de Canarias 2025 – Gran Premio Harinalia Canarias

El jueves 22 de mayo celebraremos una nueva edición del Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias, un evento que reúne a los mejores talentos emergentes del archipiélago. Los participantes demostrarán su creatividad y precisión en directo, en una jornada intensa y emocionante. Además, realizaremos un sorteo especial para el público asistente. ¡Muy pronto compartiremos más detalles!

¡Te esperamos en GastroCanarias 2025!

Ven a visitarnos del 20 al 22 de mayo en los stands 329 al 332 del Recinto Ferial de Tenerife y vive una experiencia única junto a Harinalia Canarias. Inspírate, aprende, degusta y comparte tu pasión por la panadería, la pastelería y la innovación artesanal.