La edición 2024 de GastroCanarias fue, sin duda, una cita inolvidable para los amantes de la gastronomía. En el stand de Grupo Harinalia, la creatividad y la técnica se dieron la mano para ofrecer elaboraciones que no solo conquistaron paladares, sino que también inspiraron a los profesionales del sector panadero y pastelero de todo el archipiélago.
Un stand lleno de sabor, técnica y tradición
Durante tres días, el stand de Harinalia se convirtió en un auténtico laboratorio de inspiración culinaria. Junto a nuestros partners y colaboradores, presentamos las últimas innovaciones del sector, con elaboraciones en directo, degustaciones, cócteles, sorteos y demostraciones técnicas de alto nivel.
Desde panes artesanos hasta bollería creativa, tartas glaseadas y masas enriquecidas, cada receta fue una muestra del potencial de nuestras harinas profesionales y productos específicos para panadería, pastelería y restauración.
Tanto nuestro chef Luis Perera como técnicos y chefs invitados compartieron técnicas, secretos y consejos con los visitantes, consolidando nuestro stand como un punto de encuentro clave para profesionales del sector.
¡Y sí, hubo muchos dulces! No faltaron los showcookings, los postres en vivo y los sorteos con más de 12 premios, entre ellos brunchs, desayunos, lotes de productos Quanarian y hasta una estancia en el Hotel Landmar Playa La Arena.
Uno de los momentos más esperados fue el 7º Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias – Gran Premio Grupo Harinalia.
Los participantes sorprendieron al jurado y al público con su dominio técnico en tres piezas: postre de restaurante, tarta moderna y una figura artística de azúcar o chocolate. El nivel fue altísimo y confirma que el talento pastelero en Canarias está en auge.
Ganador absoluto: David Rodríguez, con una propuesta inspirada en la Villa de La Orotava.
Segundo puesto: Rubén Medina.
Tercer puesto: Esteban Peña
Premio a mejor ayudante: Roiner Martín.
Puedes revivir el campeonato a través de este enlace: El arte de la pastelería: Campeonato Absoluto de Canarias
Sí, ¡volvemos! Y lo hacemos con más ideas, más recetas, más concursos y más ganas de seguir elevando la panadería y la pastelería profesional de Canarias.
Encuentranos los días, 21, 21 y 22 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife.
Muy pronto te contaremos todos los detalles.
