por Harinalia Canarias | Abr 17, 2024 | Eventos y Ferias, Harinalia, Noticias
En el mundo de la gastronomía, hay eventos que marcan un hito en la agenda de todos los amantes del buen comer. Uno de estos eventos es GastroCanarias, una celebración que reúne a los mejores exponentes de la cocina y la alimentación de Canarias. GastroCanarias es...
por Harinalia Canarias | May 22, 2019 | Eventos y Ferias, Recetas
Merengue directo Claras 200 g Azúcar 150 g Inulina 50 g Glucosa atomizada 100 g Cremor tartaro 1 g Albumina 5 g Cocer todos los ingredientes al baño maria a 62ºC. Reposar en nevera 6 horas. Fundir de nuevo a 40ºC. Montar la cantidad necesaria. Guardar en congelador....
por Harinalia Canarias | May 21, 2019 | Eventos y Ferias, Recetas
Bavaroise Plátano y Maracuya Plátano Ponthier 160 g Maracuya Ponthier 280 g Gelatina 5,5 g Azúcar 65 g Yemas 95 g Nata 35 % 560 g Poner la gelatina en agua fría la noche anterior. Montar la nata semi-montada. Hervir plátano + maracuya + azúcar y añadir la gelatina...
por Harinalia Canarias | Abr 24, 2019 | Eventos y Ferias, Heladería, Panadería, PASTELERÍA
VI Salón Gastronómico de Canarias Del 21 al 23 de Mayo el Recinto Ferial de Tenerife acoge la sexta edición del Salón Gastronómico de Canarias – Gastrocanarias 2019. Un año más estaremos presentes en los stands del 329 al 332 con muchas actividades, degustaciones y...
por Harinalia Canarias | Abr 5, 2019 | Eventos y Ferias, Harinalia, Noticias
VI Salón Gastronómico de Canarias Del 21 al 23 de Mayo el Recinto Ferial de Tenerife acoge la sexta edición del Salón Gastronómico de Canarias – Gastrocanarias 2019. Un año más estaremos presentes en los stands del 329 al 331 con muchas actividades, degustaciones y...
por Harinalia Canarias | Oct 13, 2018 | Eventos y Ferias, Noticias
El gran maestro chocolatero David Pallàs estará con nosotros el 7 de Noviembre. Masterclass chocolate donde aprenderemos las recetas más clásicas de la Navidad con un toque de vanguardia, sello del Maestro Chocolatero. Podrás aprender las mejores técnicas para...
