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Turrones de Gofio

Turrones de Gofio

INGREDIENTES 100 gr   Gofio de Trigo Quanarian 130 gr   Almendra molida 100 gr   Almendras fileteadas 175 gr   Miel. 25 gr   Azúcar glass. Mezclamos el azúcar glass, la almendra molida y la almendra fileteada, totamos esta mezcla a fuego lento en una sartén. Retiramos...
La Masa Madre

La Masa Madre

La Masa Madre, Charla taller en Culinaria 2018 Javier Tallo, director técnico de Harinalia Canarias  y Alexis García, responsable de 100% pan y pastelería,  estuvieron a cargo del taller  Harinas, masas madre y panes artesanos del pasado 27 de agosto en  Culinaria...
Pan de Viena

Pan de Viena

INGREDIENTES 1000 g de Harina Harinalia Verde. 20 g de sal. 50 g de mantequilla. 30 g de leche en polvo. 500 ml de agua. 30 g de levadura fresca. 3 g de mejorante compacto súper. ELABORACIÓN: Amasar todos los ingredientes durante 4 minutos en velocidad lenta y de 6 a...