por Harinalia Canarias | Dic 14, 2015 | Noticias, Tritordeum Canarias
Tritordeum es un nuevo cereal natural obtenido por la combinación de un trigo duro (Triticum durum) y la cebada silvestre (Hordeum chilense), una innovación española que ha empezando a hacer incursiones. El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) logró...
por Harinalia Canarias | May 19, 2015 | Cereales de Canarias, Harinalia, Tritordeum Canarias
Cuando pensamos en un “desayuno rápido y fácil” corremos a prepararnos un tazón de cereales o cuando vamos a comprarlos, el pasillo de los cereales se vuelve una selva al buscar las opciones más saludables, especialmente si usted debe comprarlos para una condición...
por Harinalia Canarias | May 11, 2015 | Cereales de Canarias, Tritordeum Canarias
Es necesario que sepamos cuándo elegir una u otra variedad de cereal en nuestros supermercados de Canarias, ya que depende mucho de nuestra dieta y la cantidad y calidad de la energía con la que vamos a empezar el día. Actualmente compramos los cereales en el...
por Harinalia Canarias | Feb 26, 2015 | Harinalia, Panadería Canaria, Tritordeum Canarias
Cargado de fibra y sabor Tritordeum es una excelente harina para paladares exigentes Algunos de nuestros lectores aún se preguntarán qué es el Tritordeum; pues es un cereal producto de la combinación del trigo duro y una cebada silvestre proveniente de América del...
por Harinalia Canarias | Feb 17, 2015 | Recetas, Tritordeum Canarias
INGREDIENTES: Harina Tritordeum 1000grAgua 600mlLevain de Tritordeum 200grSal 22grLevadura Prensada 15grLevadura Seca 5gr Temperatura Base 60ºC PROCEDIMIENTO EN AMASADORA ESPIRAL REALIZACIÓN DE AUTOLISYS: Amasar en 1a velocidad durante 3 minutos la harina y el agua....
por Harinalia Canarias | Feb 2, 2015 | Tritordeum Canarias
Tritordeum es una alternativa panadera rica en proteína, fibra dietética y luteína Durante años se estuvo intentando combinar los beneficios del trigo y la cebada sin éxito, hasta que a través de un proceso milenario basado en el cruzamiento y la selección en el campo...