Harina Integral de Trigo

– Características:
Elaborada a partir de trigos especialmente seleccionados, con alto contenido en proteína.
El proceso de molienda se realiza en molinos de piedra, obteniendo una harina 100% integral.
Proteína = 14 ~ 15 %
Humedad = máx. 15%
– Uso recomendado:
Nuestra harina de trigo integral está indicada especialmente para elaboraciones de panadería, bollería y pastelería integral y con alto contenido en fibra.
-Pan común y especialidades artesanas integrales, (ciapatta, molde hogaza..)
-Bollería integral, (bizcohos, rosquetes, croissant…)
-Pizza integral.