HARINALIA

HARINALIA

Harinas Harinalia Negra

HARINAS HARINALIA

Diseñada específicamente para recetas que requieren un aporte extra de grasa, nuestra Harina Negra se destaca por su alto contenido de proteínas, ideal para elaboraciones de mayor tamaño o técnicamente más exigentes.

Características

Fuerza (W) = 300 ± 20 Jul x 10^4
Equilibrio (P/L) = 0,7 ~ 1,1
Proteína = >13 %
Humedad = máx. 15%

Uso recomendado

Indicada para procesos con aportes de grasa en los ingredientes de la receta.

  • Pan de molde, normal o súper
  • Pan de hamburguesa o perrito
  • Especialidades artesanas
  • Hojaldre
  • Pan de pita
  • Tortilla mejicana
  • Pizza

Formato de venta

Saco de 25 Kg

ÑAMMM

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