Diseñada específicamente para la elaboración de pizzas, su mayor contenido de proteína permite trabajar con masas más grandes y complejas. Ideal para obtener bases de pizza con una textura perfecta y un sabor auténtico.
Especialmente indicada para la elaboración de masas de pizza. Su mayor contenido de proteína permite elaboraciones en formatos de mayor tamaño o elaboraciones más complicadas, además de fermentaciones en frio muy largas.
