Seguimos con nuestro recetario en El Rincón del Chef con una deliciosa Coca de Virutas de Manzana, muy sencilla de elaborar. Cuando la tengas, no dudes en hacerle una foto y subirla a nuestro Facebook.
INGREDIENTES:
Recomendación:
Dejar reposar la primera mezcla sin la manzana
La manzana escaldada se puede hacer el dia antes
Paso 1:
Mezclar los 4 primeros ingredientes con la pala durante 5 min.
(1000g Universal Neutro, 350g Huevos, 300g aceite girasol y 225 ml agua)
Paso 2:
Añadir el Fruffi de manzana y mezclar con cuidado.
Paso 3:
Hacer el almíbar con el agua y el azúcar.
Paso 4:
Escaldar la manzana durante 2 minutos escurrir y enfriar.
Paso 5:
Decorar la coca con la manzana y pintar con gelina.