por Harinalia Canarias | Ago 24, 2017 | Harinalia, Recetas
Receta del maestro pastelero Manu Jara, de la mano de Cacao Barry. CREMA CHOCOLATE 860 gr Leche 86 gr Huevo 175 gr Yema 175 gr Azúcar 86 gr Almidón 225 gr Mantequilla 240 gr Chocolate Cuba 70% Hacer una crema pastelera con la leche, huevo, yema,...
por Harinalia Canarias | Jul 3, 2017 | Harinalia, Recetas
Receta del maestro pastelero Manu Jara, de la mano de Cacao Barry. GIANDUJA BLANCA 130 gr Pasta avellana 150 gr Chocolate blanco Zephyr 34% 240 gr Chocolate con leche Lactee Barry 35% Fundir el chocolate blanco Zephyr a 45ºC, mezclar con la pasta de avellana...
