por Harinalia Canarias | May 22, 2019 | Eventos y Ferias, Recetas
Merengue directo Claras 200 g Azúcar 150 g Inulina 50 g Glucosa atomizada 100 g Cremor tartaro 1 g Albumina 5 g Cocer todos los ingredientes al baño maria a 62ºC. Reposar en nevera 6 horas. Fundir de nuevo a 40ºC. Montar la cantidad necesaria. Guardar en congelador....
por Harinalia Canarias | May 21, 2019 | Eventos y Ferias, Recetas
Bavaroise Plátano y Maracuya Plátano Ponthier 160 g Maracuya Ponthier 280 g Gelatina 5,5 g Azúcar 65 g Yemas 95 g Nata 35 % 560 g Poner la gelatina en agua fría la noche anterior. Montar la nata semi-montada. Hervir plátano + maracuya + azúcar y añadir la gelatina...
por Harinalia Canarias | Abr 5, 2019 | Eventos y Ferias, Harinalia, Noticias
VI Salón Gastronómico de Canarias Del 21 al 23 de Mayo el Recinto Ferial de Tenerife acoge la sexta edición del Salón Gastronómico de Canarias – Gastrocanarias 2019. Un año más estaremos presentes en los stands del 329 al 331 con muchas actividades, degustaciones y...
por Harinalia Canarias | Abr 19, 2018 | Eventos y Ferias, Harinalia, Noticias
V Salón Gastronómico de Canarias Del 22 al 24 de Mayo el Recinto Ferial de Tenerife acoge la quinta edición del Salón Gastronómico de Canarias – Gastrocanarias 2018. Un año más estaremos presentes en los stands del 329 al 332 con muchas actividades, degustaciones y...
