El Rincón del Chef
Un saludo y ¡buen provecho!
Mixes Panadería ABMAURI
Con los nuevos Mixes para panadería de ABMAURI podrás hacer estas expectaculares especialidades: Funny Mix Calabaza Mix para la elaboración de panes especiales...
4º Campeonato de Pastelería de Canarias
VI Salón Gastronómico de Canarias Del 21 al 23 de Mayo el Recinto Ferial de Tenerife acoge la sexta edición del Salón Gastronómico de Canarias – Gastrocanarias 2019. Un año más estaremos presentes en los stands del 329 al 331 con muchas actividades, degustaciones y...
Torta de Centeno Integral con Perlas de Chocolate
INGREDIENTES 2000 g de harina de centeno. 1000 g de masa madre natural. 1000 g de masa fermentada. 1800 g de agua 75ºC. 50 g de sal. VARIACIONES 1000 g de masa de centeno. 180 g de gotas de chocolate. ELABORACIÓN: Amasar en velocidad lenta durante 7 minutos....
Turrones de Gofio
INGREDIENTES 100 gr Gofio de Trigo Quanarian 130 gr Almendra molida 100 gr Almendras fileteadas 175 gr Miel. 25 gr Azúcar glass. Mezclamos el azúcar glass, la almendra molida y la almendra fileteada, totamos esta mezcla a fuego lento en una sartén. Retiramos...
Baguette Rústica de Invierno con Semillas y Perfumado de Cítricos y Miel
INGREDIENTES: 1000 g de Harina Harinalia Roja. 200 g de masa madre líquida. 600 g de agua. 18 g de sal. 8 g de levadura. 100 g Mix Semillas La Vega. INGREDIENTES DEL PERFUMADO: 80 g de harina integral de centeno. 80 g de miel. 80 g de agua. 3 g de canela en polvo. 100...
MasterClass David Pallás
El gran maestro chocolatero David Pallàs estará con nosotros el 7 de Noviembre. Masterclass chocolate donde aprenderemos las recetas más clásicas de la Navidad con un toque de vanguardia, sello del Maestro Chocolatero. Podrás aprender las mejores técnicas para...